北見の菓子處 大丸の公式ページです。当店の代表的なお菓子「ほっちゃれ」の紹介や季節のお菓子、職人の想いなどをご覧ください。
おしながき

おしながき

縁餅(ゆかり餅)

羽二重の織物のように、小豆餡、柚子餡、味噌餡のそれぞれを餅生地で包みました。

縁餅(ゆかり餅)

とどの実

北海道に広く自生する、とどの松の松笠を模し、黄味餡にバニラの香りを加えた、口溶けの良い焼き菓子です。

とどの実

どらやき

『わたしはうれっ子』 大粒の小豆の風味と柔らかな皮の組み合わせが絶妙です。

どらやき

ほっちゃれ

「ほっちゃれ」とは北海道の方言で、ふるさとの川に帰って産卵を終えた鮭のこと。 鮭をかたどり、ふんわりと焼き上げ、小豆餡をバランスよく包みました。

ほっちゃれ
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