北見の菓子處 大丸の公式ページです。当店の代表的なお菓子「ほっちゃれ」の紹介や季節のお菓子、職人の想いなどをご覧ください。
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裂氷
裂氷
投稿日 : 2015年5月9日
最終更新日時 : 2020年1月30日
投稿者 :
tokita
カテゴリー :
おしながき
,
通年お菓子
裂氷は厳しい冬の風物。
氷の割れた様子を卵白と粉糖のメレンゲで表現、黒胡麻、白胡麻、レーズンの入った小倉餡の焼き菓子です。
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