北見の菓子處 大丸の公式ページです。当店の代表的なお菓子「ほっちゃれ」の紹介や季節のお菓子、職人の想いなどをご覧ください。

おしながき

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ほっちゃれ
ほっちゃれ
「ほっちゃれ」とは北海道の方言で、ふるさとの川に帰って産卵を終えた鮭のこと。 鮭をかたどり、ふんわりと焼き上げ、小豆餡をバランスよく包みました。
どらやき
どらやき
『わたしはうれっ子』 大粒の小豆の風味と柔らかな皮の組み合わせが絶妙です。
とどの実
とどの実
北海道に広く自生する、とどの松の松笠を模し、黄味餡にバニラの香りを加えた、口溶けの良い焼き菓子です。
裂氷
裂氷
裂氷は厳しい冬の風物。 氷の割れた様子を卵白と粉糖のメレンゲで表現、黒胡麻、白胡麻、レーズンの入った小倉餡の焼き菓子です。
菊

北海道最大級の北見菊まつりは有名。 黄味餡に柚子の香りを添え、菊の花を模した焼き菓子です。
つばの音
つばの音
パイ生地で小豆餡を包み、刀の鍔を表現してみました。 パイと餡の取り合わせが絶妙です。
小倉かすてら
小倉かすてら
小倉餡と蜜付け小豆を混ぜ合わせ、風味豊かに焼き上げたカステラです。
吟雪
吟雪
北国の雪景色はまさに絶景。 小倉羊羹にみじん粉(米粉)をまぶして雪をモチーフにしました。
一口羊羹
一口羊羹
食べやすいお茶受けサイズの本練り羊羹。 小豆、大島(黒糖)、挽茶の三種類です。

御菓子のご予約・ご注文はお電話で承ります。
TEL 0157-24-2816
営業時間 8:30~18:30(火曜除く)

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